JDK是SUN的，JBuilder用JDK，JDK是最底层的开发包，而JBuilder是比较高层次的IDE开发工具。至于JBuilder如何用，呵呵，一言难尽，你找教程或书看吧。

jBuilder 内建jdk
jBuilder 先建一个工程项再工程项下加入类。
编译后执行即可

JDK是开发Java程序所必须的，
即使是JBuilder还是要用其带的JDK的，
不过，JBuilder是可视化的开发环境，
开发起来高效，方便

给你一些教程吧
http://home.kzinfo.net/getc/showbook.asp?type=JAVA,JSP 
http://www.bestdown.com/的“编程语言”中的“JAVA”，有jbuilder4开发教程，入门级，还不错！ 

ftp://bestbook:bestbook@202.103.100.88/ftproot/ebook/jbuilder/jbuilder.rar
ftp://bestbook:bestbook@202.103.100.88/ftproot/ebook/jbuilder/jbuilder.r19
： jbuilder4开发教程
用网记快车 jetcar

http://www.dbgnu.com/BCB/ebook/default.asp
有visibroker for java
nihao.nlut.edu.cn
有jbuilder 开发人员指南

ftp://bestbook:bestbook@202.103.100.88/ftproot/ebook/jbuilder/jbuilder.rar
...
ftp://bestbook:bestbook@202.103.100.88/ftproot/ebook/jbuilder/jbuilder.r19
： jbuilder4开发教程

jBuilder 内带 jdk
jBuilder 基于 jdk
jBuilder (since ver 3.5) run above jvm

学Sun的Java，当然可以用JBuilder，
他是最好的Java开发环境，
你提到的Visual Age For Java是IBM开发的
Java开发环境，
Sun开发的是Forte

visual age for java就是你所说的ide，是java的开发工具。
也内含jdk.