如果你是GUI中显示的中文：
我的做法，在main（）或init（）里加如下代码：
还有什么地方要设字体，再加语句。

Font f=new Font("宋体",Font.PLAIN,12);
UIManager.put("Label.font",f);
UIManager.put("ComboBox.font",f);
UIManager.put("Button.font",f);
UIManager.put("TabbedPane.font",f);
UIManager.put("RadioButton.font",f);
UIManager.put("TitledBorder.font",f); 

jdk1.3中只有MetalLookAndFeel的dialog.bold字体不正常,其他LookAndFeel的字体都是正确的
可以通过扩展DefaultMetalTheme来改变MetalLookAndFeel字体和颜色,以下这个例子只改变了不正常的字体,这样就不用每个组件都SetFont()了

在显示Swing组件之前(例如在主函数中)调用 MetalLookAndFeel.setCurrentTheme(new NewMetalTheme());
更详细的例子可以看jdk的例子程序SwingSet2

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import javax.swing.plaf.*;
import javax.swing.*;
import java.awt.*;

public class NewMetalTheme extends DefaultMetalTheme {
    
    private FontUIResource controlFont;

    public FontUIResource getControlTextFont() { 
if (controlFont == null) {
    try {
controlFont = new FontUIResource(Font.getFont("swing.plaf.metal.controlFont", new Font("Dialog", Font.PLAIN, 12)));
    } catch (Exception e) {
controlFont = new FontUIResource("Dialog", Font.PLAIN, 12);
    }
}
return controlFont;
    }

    public FontUIResource getMenuTextFont() { 
if (controlFont == null) {
    try {
controlFont = new FontUIResource(Font.getFont("swing.plaf.metal.controlFont", new Font("Dialog", Font.PLAIN, 12)));
    } catch (Exception e) {
controlFont = new FontUIResource("Dialog", Font.PLAIN, 12);
    }
}
return controlFont;
    }

    public FontUIResource getWindowTitleFont() { 
if (controlFont == null) {
    try {
controlFont = new FontUIResource(Font.getFont("swing.plaf.metal.controlFont", new Font("Dialog", Font.PLAIN, 12)));
    } catch (Exception e) {
controlFont = new FontUIResource("Dialog", Font.PLAIN, 12);
    }
}
return controlFont;
    }
}