用java做应用程序，连接SqlServer2000，需要在客户短安装SqlServer的驱动程序吗？
如果我不用jbuilder该怎么做呢？

高手能提供一个访问数据库的Bean吗？

那要看你的应用程序的架构了……
如果只是一个简单的访问
又不想安装sqlserver驱动的话，可以使用jdbc-odbc桥来访问
即使用系统数据源来访问目标数据库
当然这样处理在细节方面和用驱动会有些差别，比如可能不支持滚动光标、结果集不可编辑等
至于用jbuilder还是其它工具，都和这个无关……只是配置问题而已
具体使用驱动还是数据源访问，实现的步骤本论坛有很多例子，你可以搜索看看
http://www.csdn.net/expert/topic/749/749928.xml?temp=.8679621
http://www.csdn.net/expert/topic/750/750375.xml?temp=.591778

jbuilder好像就带有访问数据库的相关控件，可惜我对其不是很熟悉……

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如上所言，并非完全正确，请从建议的角度、用怀疑的眼光批判地接收

当然需要！

去下载ms sql 2000驱动！

看你的选的驱动类型了，只要不是Type 2型的驱动，只要把驱动程序的jar放在classpath中即可。
好象这个跟Jbuilder没什么关系，Jbuilder不过是个编程工具而已，跟程序本身没什么关系。

在自已的应用项目中建一个web-infweb.xml就行了，设置方法和
tomcatconfweb.xml一样的，只是它会自动覆盖它！

给个email吧,发个连接池的类给你,一同有如何配置属性文件的说明,java连sqlserver一次性搞定