我最近想做ARM嵌入式开发，是不是需要把UCLINUX的源码通读几遍？

我已经有了一块ARM7的开发板，不知道还需要什么东西？

你需要确定你使用的ARM7是否带MMU，如果是ARM7tdmi就是不带MMU的，如果是ARM720T就是带MMU的。
如果是不带MMU，你可以用uClinux，如果是带MMU的，你可以选用ArmLinux或者Linux

你需要了解Linux内核架构，理解他的编译过程，从最开始的Make xconfig, make dep，make等过程

你还需要一个bootloader，可能你也需要移植一个bootloader，比如uboot。

边用边学吧，一上来就读源码很容易迷糊的。

可以不用。你只要在目标板上裁减一下linux就可以得到你要的arm嵌入式系统。
裁减的方法很多，不一定要用ulinux.

有时间当然要通读源代码了。有助于你对平台更多的了解，对系统平台的操作和各种特性更熟悉。