在php编程中，mb_convert_encoding函数是用来转换编码的。

不过英文一般不会存在编码问题，只有中文数据才会有这个问题。

比如用zend studio或editplus写程序时，用的是gbk编码，如果数据需要入数据库，而数据库的编码为utf8时，这时就要把数据进行编码转换，不然进到数据库就会变成乱码。

mb_convert_encoding的用法见官方：
http://cn.php.net/manual/zh/function.mb-convert-encoding.php

1，gbk to utf-8 编码转换
 

2，gb2312 to big5 编码转换
 

不过要使用上面的函数需要安装但是需要先enable mbstring 扩展库。

php中的另外一个函数iconv也是用来转换字符串编码的，与上函数功能相似。

例子：
 

用法：
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
需要先enable mbstring 扩展库，在 php.ini里将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
mb_convert_encoding 可以指定多种输入编码，它会根据内容自动识别,但是执行效率比iconv差太多；

string iconv ( string in_charset, string out_charset, string str )
注意：第二个参数，除了可以指定要转化到的编码以外，还可以增加两个后缀：//translit 和 //ignore，其中 //translit 会自动将不能直接转化的字符变成一个或多个近似的字符，//ignore 会忽略掉不能转化的字符，而默认效果是从第一个非法字符截断。
returns the converted string or false on failure.

使用：
发现iconv在转换字符”—”到gb2312时会出错，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。不管怎么样，这个”—”都无法转换成功，无法输出。 另外mb_convert_encoding没有这个bug.

一般情况下用 iconv，只有当遇到无法确定原编码是何种编码，或者iconv转化后无法正常显示时才用mb_convert_encoding 函数.

from_encoding is specified by character code name before conversion. it can be array or string - comma separated enumerated list. if it is not specified, the internal encoding will be used.
/* auto detect encoding from jis, eucjp-win, sjis-win, then convert str to ucs-2le */
$str = mb_convert_encoding($str, “ucs-2le”, “jis, eucjp-win, sjis-win”);
/* “auto” is expanded to “ascii,jis,utf-8,euc-jp,sjis” */
$str = mb_convert_encoding($str, “euc-jp”, “auto”);

例子：