比如我要把字符中的数字替换成*号，把一串字符中的空格删了，请问如何做呢

http://www-106.ibm.com/developerworks/java/library/j-mer0827/
Magic with Merlin: Parse sequences of characters with the new regex library 
Complete example
These two classes -- Pattern and Matcher -- are the whole pattern-matching library. Coming up with the right regular expression and then working with the results of the Matcher class is really all there is to the library. Until a dedicated book on regular expressions comes out for the Java language, find a good book on Perl to learn more about the specific patterns. Listing 1 provides a complete example by looking for the longest word in a particular file passed in from the command line as input.

Listing 1. Longest word example
import java.io.*;
import java.nio.*;
import java.nio.channels.*;
import java.nio.charset.*;
import java.util.*;
import java.util.regex.*;

public class Longest {
  public static void main(String args[]) {
    if (args.length != 1) {
      System.err.println("Provide a filename");
      return;
    }

    try {
      // Map File from filename to byte buffer
      FileInputStream input = 
        new FileInputStream(args[0]);
      FileChannel channel = input.getChannel();
      int fileLength = (int)channel.size();
      MappedByteBuffer buffer = channel.map(
        FileChannel.MapMode.READ_ONLY, 0, fileLength); 

      // Convert to character buffer
      Charset charset = Charset.forName("ISO-8859-1");
      CharsetDecoder decoder = charset.newDecoder();
      CharBuffer charBuffer = decoder.decode(buffer);

      // Create line pattern
      Pattern linePattern = 
        Pattern.compile(".*$", Pattern.MULTILINE);

      // Create word pattern
      Pattern wordBreakPattern = 
        Pattern.compile("[\p{Punct}\s}]");

      // Match line pattern to buffer
      Matcher lineMatcher = 
        linePattern.matcher(charBuffer);

      // Holder for longest word
      String longest = "";

      // For each line
      while (lineMatcher.find()) {

        // Get line
        String line = lineMatcher.group();

        // Get array of words on line
        String words[] = wordBreakPattern.split(line);

        // Look for longest word
        for (int i=0, n=words.length; i longest.length()) {
            longest = words[i];
          }
        }
      }
      // Report
      System.out.println("Longest word: " + longest);
 
      // Close
      input.close();
    } catch (IOException e) {
      System.err.println("Error processing");
    }
  }
}