书上的例子都是讲在同一台电脑上部署的，不知道要是不在一台电脑上运行（server端与client端），该如何部署，大侠指教。

可以，给出一个例子：
 private Context getInitialContext() throws Exception
    {
        //将localhost改成你要访问的机器名字，其它都一样；
        //前提是你要在那台机器上部署；
        String url = "t3://localhost:7001";
        String user = "system";
        String password = "11112163";
        Properties properties = null;
        try
        {
            properties = new Properties();
            properties.put(Context.INITIAL_CONTEXT_FACTORY, "weblogic.jndi.WLInitialContextFactory");
            properties.put(Context.PROVIDER_URL, url);
            if (user != null)
            {
                properties.put(Context.SECURITY_PRINCIPAL, user);
                properties.put(Context.SECURITY_CREDENTIALS, password == null ? "" : password);
            }

            return new InitialContext(properties);
        }
        catch(Exception e)
        {
            log("Unable to connect to WebLogic server at " + url);
            log("Please make sure that the server is running.");
            throw e;
        }
    }
得到Context后，就可以按标准步骤写了！

使用RMI不行吗？

把ejb部署到电脑2上，把客户段部署到电脑1上，当然电脑1只有一个web服务器就足以，然后在客户段程序必须加上电脑2的ip。

完全可以，EJB就是分布式的，就是一台在美国，另一台在中国都完全可以。

EJB本来就是分布式组件啊！只要你实现了远程接口即可！