1）要记录某一程序的CPU利用率。
2）要将该记录保存到一个文件。

要满足以上两条件，如何做？

正好我也在看这方面的东西。用ps,top，cpuinfo(这个可能不对)都可以；如果要监控具体的进程的话，top肯定可以，ps我估计也可以，不过没有具体去看，你可以看一下帮助；top的话，用top -b > text 可以解决输出混乱的问题。
还有一种办法，有一个软件叫sar，很多系统都安装了，我知道的有red hat和solaris；用那个也很方便，不过不能监控具体的进程；例如sar -u 1 3。

time your_program_tobe_run > youLog.log

用time系列的函数，得到kernel time/time就是cpu的运行时间。然后用文件写，定向到文件，就搞定了。

调用系统函数 写进文件中 

看

top命令

用ps也可以啊，重定向到文本文件。

我用MRTG监视过CPU的状态，能生成图表，5分钟刷新一次，不过十分麻烦，可能不能满足你的要求。