能谈谈两者的异同吗？？？

在一个APPLICATION里，我希望用一个jTable来显示不同的表,其列是不同的，请问在程序里怎么更换Model/???

用一个jTable来显示不同的表？不太明白你的意思。试试jTable.setModel()行不行。

DefaultTableMode是继承了AbstractTableModel的，也就是说DefaultTableMode比AbstractTableModel多添加了一些基本的jTable模式，即设定了一些方法的默认结构，比如jTable行的可选设置，改动设置等……
至于你的需要，建议去这里看看有无你需要的例子：
http://www2.gol.com/users/tame/swing/examples/SwingExamples.html

AbstractTableModel非常简单，只是用来得到Table的一些属性和对一些事件进行处理，并不能设置它的属性和对Table添加数据。因为他继承自TableModel，所以可以用它来接受JTable的TableModel对象，主要是对那些在JTable构造函数里已经添加了数据的表，而不是用TableModel来添加数据的表。
DefaultTableMode是个比较复杂的TableMode,控制也复杂，可以构筑复杂的表格。
更换Model(DefaultTableMode或者其子类）:
table.setModel(model);
更新UI：
table.upDateUI();

package javax.swing.table;

import java.io.Serializable;
import java.util.EventListener;
import javax.swing.event.*;

public abstract class AbstractTableModel
    implements TableModel, Serializable
{

    public AbstractTableModel()
    {
        listenerList = new EventListenerList();
    }

    public String getColumnName(int i)
    {
        String s = "";
        for(; i >= 0; i = i / 26 - 1)
            s = (char)((char)(i % 26) + 65) + s;

        return s;
    }

    public int findColumn(String s)
    {
        for(int i = 0; i = 0; i -= 2)
            if(aobj[i] == (javax.swing.event.TableModelListener.class))
                ((TableModelListener)aobj[i + 1]).tableChanged(tablemodelevent);

    }

    public EventListener[] getListeners(Class class1)
    {
        return listenerList.getListeners(class1);
    }

    public abstract Object getValueAt(int i, int j);

    public abstract int getColumnCount();

    public abstract int getRowCount();

    protected EventListenerList listenerList;
}

如果你要继承AbstractTableModel则要求写的代码很多，看看DefaultTableModel的代码就知道了，但是功能扩充强大，如果继承DefaultTableModel则省事很多，一般应用继承后者就够了。

如果你想对你的JTable加入些特殊的处理，那使用AbstractTableModel会更灵活，不过你要写更多的代码，如果你的Jtable中只有些Lable,TextField，ComboBox等那就用DefaultTableModel，它已经实现了这些组件的基本的处理方法。